I mercati palermitani, sono l'espressione dei mercati arabi e maghrebini (suq) del tutto simili nella
concessione culturale e commerciale dei prodotti alimentari di quelli de il Cairo, Tunisi, Algeri, o tripoli.
Essi si trovano inseriti nel tessuto storico della città, intorno ai vicoli e cortili in cui si svolgono
ancora le arti e i mestieri cittadini.
